Muffins rhubarbe et chocolat blanc

DSC_8405 (Medium)

  • 300g de rhubarbe
  • 120g de chocolat blanc
  • 100g de beurre mou
  • 125g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 200g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique

LA VEILLE

Éplucher les tiges de rhubarbe, les laver et les couper en petits morceaux, les mettre dans un bol et les saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre et réserver.SI vous n’y avez pas pensé la veille, faites blanchir les morceaux 5 minutes dans l’eau.

Concasser grossièrement les carreaux de chocolat blanc.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier battre le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et les morceaux de chocolat blanc, et mélanger.
Verser cette préparation dans les moules à muffins et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Ce contenu a été publié dans Recettes, sucré, avec comme mot(s)-clef(s) . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.