D\u00e9velopper la polyculture et l\u2019\u00e9levage<\/b> sur la ferme est toujours le projet de d\u00e9veloppement de Patrice et Marion.
\nEn effet, d\u00e9velopper la culture d\u2019autres familles de plantes (type c\u00e9r\u00e9ales et prairie) permet d\u2019enrichir le sol. L\u2019\u00e9levage permet \u00e0 la fois d\u2019utiliser les produits non consomm\u00e9s sur la ferme (restes pour les poules par exemple) mais aussi de produire de l\u2019engrais.
\nC\u2019est un cercle vertueux<\/b> qui se met en place, au plan \u00e9cologique<\/b> (on produit sur place ce dont on a besoin, on enrichit la terre de mani\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e) mais aussi \u00e9conomique <\/b>(plus besoin d\u2019acheter ce qu\u2019on produit sur place).
\nLe mod\u00e8le devient celui d\u2019une production enti\u00e8rement locale, soutenable et pens\u00e9e dans la dur\u00e9e.<\/b><\/p>\n
Les projets :<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n A long terme : A moyen terme : A court terme : En cours :<\/strong><\/span><\/p>\n Les \u0153ufs : mise en place – saison 2013<\/strong> 1 – Les races de poules pondeuses en France : 2 – Comment sont produites ces poules pondeuses ? 3 – Y-a-t-il une alternative ? Marion a pass\u00e9 un temps infini \u00e0 chercher des poules qui ne soient pas des hybrides. 4 – L’\u00e9levage \u00e0 la ferme :<\/span> \u00c9lever des poules en plein air signifie aussi davantage de risques d’attaques par des buses, des renards, de chiens errants … C’est l\u00e0 que la vigilance de l’\u00e9leveur intervient : enfermer les poules pour la nuit, se munir de cl\u00f4tures \u00e9lectriques efficaces … et accepter quelques pertes occasionnelles, cela fait partie des contingences de tout \u00e9levage fermier.<\/p>\n Les \u0153ufs seront ramass\u00e9s tous les jours. Ils se conservent \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (tant que les \u0153ufs n’ont pas \u00e9t\u00e9 mis au frais, ils se conservent tr\u00e8s bien \u00e0 temp\u00e9rature ambiante).<\/p>\n Il n’est pas s\u00fbr qu’il y ait des coqs cette ann\u00e9e. Le coq a pour int\u00e9r\u00eat de prot\u00e9ger le poulailler en cas d’attaque et de permettre de renouveler le cheptel. De plus, la poule est un animal qui vit \u00ab\u00a0naturellement\u00a0\u00bb en harem. D\u00e9velopper la polyculture et l\u2019\u00e9levage sur la ferme est toujours le projet de d\u00e9veloppement de Patrice et Marion. En effet, d\u00e9velopper la culture d\u2019autres familles de plantes (type c\u00e9r\u00e9ales et prairie) permet d\u2019enrichir le sol. L\u2019\u00e9levage permet \u00e0 la fois … Continuer la lecture
\n– fruits : des arbres sont plant\u00e9s mais il faut attendre qu’ils donnent<\/p>\n
\n– production de tournesols avec possibilit\u00e9 d’avoir de l’huile
\n– production de farine et de pain.<\/p>\n
\n– \u00e9levage de poulets pour l’alimentation<\/p>\n
\n<\/strong><\/span><\/p>\n
\n<\/span>Qu’il s’agisse d’\u00e9levages bio ou non, l’immense majorit\u00e9 des \u00e9leveurs de poules pondeuses travaille avec des poules hybrides.
\nCes poules sont s\u00e9lectionn\u00e9es selon deux crit\u00e8res : productivit\u00e9 en \u0153ufs et sobri\u00e9t\u00e9 sur le plan alimentaire.
\nC’est une poule de batterie qui pond plus de 300 \u0153ufs par an en mangeant peu et en supportant des conditions de claustration.
\nC’est prodigieux. Mais qu’est-ce que cela implique ?<\/p>\n\n
\nEn effet, les volailles d’autrefois \u00e9taient \u00e0 deux fins : les poules pondaient et finissaient dans la marmite, les m\u00e2les \u00e9taient \u00e9lev\u00e9s pour leur chair. On cherchait donc des poules bien lourdes, bonnes m\u00e8res, bonnes pondeuses, autant de qualit\u00e9s recherch\u00e9es dans un \u00e9levage fermier. Dans le cas des poules hybrides, uniquement s\u00e9lectionn\u00e9es pour la ponte, le m\u00e2le est \u00e9limin\u00e9 d’office.<\/li>\n
\nOn coupe la pointe du bec aux poussins d\u00e8s la naissance.
\nCela a pour but d’\u00e9viter le piquage d’animaux stress\u00e9s qui ne peuvent satisfaire leur besoin de picorage.<\/li>\n
\nAu menu : alimentation hyper prot\u00e9in\u00e9e et \u00e9clairage artificiel. Cons\u00e9quence : l’animal s’\u00e9puise beaucoup plus vite, le processus physiologique de ponte est d\u00e9multipli\u00e9. Apr\u00e8s une saison de ponte, l’animal est \u00e9puis\u00e9, sa capacit\u00e9 \u00e0 pondre chute brusquement. La poule maigre finit en croquettes pour chat ou en nuggets de poulet. \ud83d\ude41<\/li>\n
\nCes animaux ne peuvent donc plus se reproduire naturellement. S’il n’y avait que ces races-l\u00e0, il serait impossible d’obtenir des poussins sans incubation artificielle.<\/li>\n<\/ul>\n
\n<\/span>Ces poules hybrides sont les seules disponibles pour les professionnels. Elles proviennent d’accouvoirs g\u00e9ants qui servent \u00e0 alimenter les \u00e9levages industriels mais aussi de nombreux \u00e9levages bio ou de plein air. On est alors dans une logique agro-industrielle qui g\u00e9n\u00e8re trop de non sens.
\nLes poules sont vaccin\u00e9es dans l\u2019\u0153uf contre un tas de maladies.
\nDans un mode d’\u00e9levage plus naturel la vaccination n’est pas justifi\u00e9e. En effet la poule \u00ab\u00a0non g\u00e9n\u00e9tiquement sur-s\u00e9lectionn\u00e9e\u00a0\u00bb est un animal naturellement rustique qui, si elle a de bonnes conditions de vie, ne tombe gu\u00e8re malade. Le vaccin ne se justifie pas. L’industrie pharmaceutique n’a pas sa place dans un petit \u00e9levage fermier.<\/p>\n
\n<\/span>Dans les races de poules, comme pour les autres animaux et les plantes, on observe aujourd’hui une \u00e9rosion g\u00e9n\u00e9tique tr\u00e8s grave. Toutes les races locales, s\u00e9lectionn\u00e9es depuis des si\u00e8cles par les paysans pour leur adaptation disparaissent. Pourtant, de la poule sauvage \u00e0 la noire de Caussade, la sussex marans et toutes les autres, bien du chemin a \u00e9t\u00e9 parcouru.
\nCes poules anciennes sont de bonnes volailles, bien adapt\u00e9es au mode d’\u00e9levage que proposent Patrice et Marion. \u00c9lever de la pondeuse hybride serait comme cultiver de la tomate industrielle dans les champs : un non-sens.
\nAinsi, sans antibiotiques ni vaccins, avec une alimentation normale, un bec entier, et un acc\u00e8s franc \u00e0 l’herbe, une poule \u00ab\u00a0ancienne\u00a0\u00bb pondra environ 1\/3 d\u2019\u0153ufs en moins et mangera quelques grammes de grains en plus par jour.
\nEn \u00e9change, elle offrira \u00e0 sa mort un bon repas et aura v\u00e9cu une vie de poule, donn\u00e9 des \u0153ufs et peut-\u00eatre des poussins.<\/p>\n
\nElle a s\u00e9lectionn\u00e9 la \u00ab\u00a0noire de Caussade\u00a0\u00bb. C’est une tr\u00e8s bonne pondeuse, mais elle a quasiment disparu car elle est assez sauvage et ne supporte pas les conditions d’\u00e9levage en batterie. De plus ses \u0153ufs sont blancs et pas \u00e9normes, ce qui n’est pas du go\u00fbt du consommateur qui pr\u00e9f\u00e8re les \u0153ufs roux. Mais peut-\u00eatre pourrons-nous nous adapter.
\nCette race est en cours de sauvegarde et elle fait partie de notre patrimoine r\u00e9gional. Si les petits agriculteurs et les particuliers ne les \u00e9l\u00e8vent pas, qui le fera ?<\/p>\n
\n60 poules seront achet\u00e9es cette ann\u00e9e. Elles seront install\u00e9es dans deux poulaillers mobiles munis de cl\u00f4tures.
\nLe poulailler sera d\u00e9plac\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement en fonction des saisons : partie ombrag\u00e9e, non ombrag\u00e9e, changement de lieu pour avoir acc\u00e8s \u00e0 une alimentation diversifi\u00e9e : un vrai parcours avec de la vraie herbe, des vers de terre, des insectes.
\nLes poules seront nourries avec du grain produit sur la ferme.<\/p>\n
\nSi il y a des coqs, il pourrait y avoir des \u0153ufs f\u00e9cond\u00e9s. Mais dans ce cas l’embryon ne se d\u00e9veloppe lorsque la poule couve, ou que l\u2019\u0153uf est mis dans un incubateur. Les \u0153ufs f\u00e9cond\u00e9s se conservent comme les autres.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"