{"id":232,"date":"2012-01-23T20:40:08","date_gmt":"2012-01-23T19:40:08","guid":{"rendered":"http:\/\/amap.sigur.fr\/?p=232"},"modified":"2012-08-10T10:26:59","modified_gmt":"2012-08-10T08:26:59","slug":"lasagnes-butternut-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amaplabergerie.org\/?p=232","title":{"rendered":"Lasagnes butternut \/ ricotta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ingr\u00e9dients<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Pour 6 personnes<\/em><\/span>
\n 1,5 kg de butternut<\/span>
\n 2 cuil \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/span>
\n 450 gr de ricotta<\/span>
\n 120 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span>
\n 2 jaune d’oeufs<\/span>
\n 220 gr de mozzarella<\/span>
\n muscade en poudre<\/span>
\n 30 gr de beurre<\/span>
\n 15 feuilles de sauge<\/span>
\n 200 ml de bouillon de l\u00e9gumes<\/span>
\n 100 gr de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span>
\n feuilles de p\u00e2te \u00e0 lasagne fra\u00eeche<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

    \n
  1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200 degr\u00e9s. Pelez et coupez la courge, huile, sel sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9 . Assaisonnez avec du poivre. Cuisez la jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit tendre et dor\u00e9e, de 25 \u00e0 30 minutes. Laissez refroidir.<\/span><\/li>\n
  2. R\u00e9duisez la temp\u00e9rature du four \u00e0 180 degr\u00e9s. M\u00e9langez la ricotta, cr\u00e8me, jaunes, mozzarella et une pinc\u00e9e de muscade dans un bol moyen. Assaisonnez avec du sel.<\/span><\/li>\n
  3. Faites fondre le beurre dans une petite po\u00eale. D\u00e8s qu’il commence \u00e0 gr\u00e9siller, ajouter la sauge, et laisser cuire, l\u00e9g\u00e8rement croustillante sur les bords, de 3 \u00e0 4 minutes. <\/span><\/li>\n
  4. Placez la courge dans un bol moyen, et r\u00e9duisez en pur\u00e9e 1 \/ 2 avec le dos d’une cuill\u00e8re en bois, laissant l’autre 1 \/ 2 en morceaux entiers en remuant d\u00e9licatement pour ne pas les \u00e9craser. Incorporez d\u00e9licatement le m\u00e9lange de beurre de sauge et le bouillon (progressivement pour ne pas avoir un m\u00e9lange trop liquide). Assaisonnez avec le sel et le poivre.<\/span><\/li>\n
  5. Huilez un plat \u00e0 gratin \u00e9talez une couche de lasagne puis recouvrez la de 1\/3 du m\u00e9lange de ricotta. Recouvrez d’une couche de lasagnes. D\u00e9posez 1 \/ 2 du m\u00e9lange de courge . Recouvrez d’une couche de lasagne et r\u00e9p\u00e9tez une fois les diff\u00e9rentes couches en terminant par la ricotta. Saupoudrez de parmesan sur le m\u00e9lange de ricotta.<\/span><\/li>\n
  6. Placez le plat au four pour 30 \u00e0 35 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    (source :http:\/\/ondinecheznanou.blog<\/span>spot.fr)<\/span><\/span><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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