\u00ab\u00a0Une variante int\u00e9ressante aux croquettes de pommes de terre. Un accompagnement id\u00e9al \u00e0 servir avec les viandes blanches ou les volailles r\u00f4ties.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/strong><\/p>\n 500 g de\u00a0potimarron Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n Nettoyer le potimarron sous l\u2019eau froide \u00e0 l\u2019aide d\u2019une brosse. D\u00e9tailler ensuite la chair en petits morceaux apr\u00e8s en avoir retir\u00e9 les graines, sans peler le potimarron (la peau du potimarron est comestible, contrairement \u00e0 celle du potiron).<\/p>\n Cuire ensuite les morceaux de potimarron, soit \u00e0 la vapeur, soit \u00e0 la casserole dans un fond d\u2019eau pendant 10 \u00e0 15 mn. Egoutter en fin de cuisson.<\/p>\n R\u00e9duire ensuite le potimarron en pur\u00e9e dans un bol, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un presse-pur\u00e9e.Saler, poivrer et ajouter le m\u00e9lange de 4 \u00e9pices et la farine. Bien m\u00e9langer et malaxer afin d\u2019obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/p>\n Fa\u00e7onner ensuite \u00e0 l\u2019aide de vos doigts des croquettes en roulant des petites quantit\u00e9s de pur\u00e9e. Rouler l\u00e9g\u00e8rement chaque croquette dans un peu de farine.<\/p>\n Faire fondre ensuite le beurre dans une grande po\u00eale et y faire revenir les croquettes pendant 5 \u00e0 10 mn, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es sur toutes les faces. Egoutter les croquettes sur du papier absorbant en fin de cuisson.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00ab\u00a0Une variante int\u00e9ressante aux croquettes de pommes de terre. Un accompagnement id\u00e9al \u00e0 servir avec les viandes blanches ou les volailles r\u00f4ties.\u00a0\u00bb Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 500 g de\u00a0potimarron 150 g de farine tamis\u00e9e 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019un … Continuer la lecture
\n150 g de farine tamis\u00e9e
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019un m\u00e9lange 4 \u00e9pices (pili-pili, muscade,\u00a0cumin ,\u00a0noix de muscade)
\n50 g de beurre doux
\nSel fin
\nPoivre noir \u00a0du moulin<\/p>\n