Une recette de Carmèle, 07/06/2011
- 800g de fèves fraiches
- ail
- 1 oignon
- 2 citrons
- huile olive
Epices:
- 1/2 cc de cumin
- 1 cc de carvi
- coriandre fraiche
- menthe
- persil plat
- sel
- poivre
Préparation : 30mn
Ecosser les fèves cuire 20mn et réserver.
Dans 1 bol hacher finement ail et oignon.
Presser dessus jus de citrons et émulsionner avec huile olive.
Assaisonner avec cumin + carvi, saler, poivrer.
Verser le tout sur les fèves et couvrir de coriandre , de menthe et persil haché.