Qu’est ce qu’une AMAP ?
Les AMAP sont basées sur un partenariat entre un groupe de citoyens et un producteur, grâce à un engagement élaboré en commun sur une ou plusieurs saisons autour des productions de la ferme: légumes, viande, céréales, fruits, …
Les consommateurs s’engagent à acheter à l’avance des parts de ce qui est produit sur la ferme, assurant ainsi au paysan un revenu équitable.
Les paysans s’engagent à pratiquer une agriculture de qualité, sans OGM, pesticides et engrais de synthèse en préservant les ressources naturelles dans le respect de la Charte des AMAP.
Comment fonctionne l’AMAP « la Bergerie » ?
En début de saison, nous discutons avec nos producteurs du calendrier de production.
Pendant la saison, les producteurs livrent les paniers de légumes et fruits chaque semaine, les paniers de fromage toutes les 2 semaines.
Tout ce qui est mis en culture pour l’AMAP est récolté et distribué. Pas de calibrage, on distribue l’ensemble de la récolte. Les légumes/fruits sont de saison et la quantité dépend de la récolte.
Le prix du panier, fixé en début de saison, est défini en tenant compte des coûts de production. Les paniers sont achetés et payés dès le début de la saison, ce qui évite aux paysans les incertitudes de la commercialisation.