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Poule au pot à l’ancienne

Pour les chanceux qui ont récupéré leur poules ce mercredi voici une recette où presque tous les ingrédients se trouvent dans votre panier de la semaine!

Attention recette simplissime!!!!

A vos cocottes!poule

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 poule
- 800 g de carottes
- 300 g de navets
- 4 poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Préparation de la recette :

Nettoyer tous les légumes, les éplucher.

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d’eau. Porter à ébulition et écumer.

Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l’oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.

Servir d’abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.

Attention, si vous faites avec les poulettes de Marion et Patrice, n’oubliez pas que se sont de vrais bonnes fermières, n’hésitez pas à ajouter du temps de cuisson!!

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Chips de navet boule d’or

Encore une idée pour faire manger des légumes aux enfants! Il faut tout de même les prévenir avant qu’ils ne gouttent, car s’ils s’attendent à des chips de pommes de terre la chute risque d’être terrible. Les navets boule d’or sont en plus d’être vraiment très jolis, délicieusement parfumés. Ils se marient très bien avec une huile d’olive fruitée et quelques grains de fleur de sel ou de piment. Alors en apéro ou en accompagnement tout est possible. L’idéal est d’avoir une mandoline pour les émincer finement.

2 beaux navets boule d’or
2 cs d’huile d’olive
1cc de fleur de sel
1 pincée de piment en poudre

Nettoyer parfaitement les navets.
Couper les deux extrémités sur 1 à 2 cm afin d’égaliser la taille des chips.
Émincer finement les navets avec une mandoline.
Les faire revenir sur feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive.
Une fois bien dorés les sortir sur du papier absorbant et les saupoudrer de sel et de piment.

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Fanes de navet

1ere recette :

Faire revenir les fanes dans la poêle avec ail et oignons.
Puis ajouter un peu de coulis de tomates. Mixer le tout et ajouter à des spaghetti par exemple

2ième recette :

Faire cuire les fanes de navet à grande eau vingt minutes, puis ajouter des lardons et de la crème fraîche

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