Archives de l’auteur : Sandra

Pains spéciaux novembre-décembre

Bonjour à tous,

Les pains spéciaux pour la fin de l’année :

  • 7 novembre : olive
  • 14 novembre: noix
  • 21 novembre : graines
  • 28 novembre : amandes – canneberges
  • 5 décembre : lin
  • 12 décembre : noisettes
  • 19 décembre : sésame
  • 26 décembre – pas de distributions à Lauzerville

Belle fin d’après-midi à tous,

Léo et Marie

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Pains spéciaux septembre-octobre

Bonjour à tous,

Nous sommes désolés pour cet envoi tardif.
A noter que nous ne ferons pas de pain les mercredis 17 et 24 octobre.

  •  5 sept : noix
  • 12 sept : graines
  • 19 sept : am canneberges
  • 26 sept : lin
  • 3 oct : noisettes
  • 10 oct : sésame
  • 17 oct : PAS DE PAIN
  • 24 oct : PAS DE PAIN
  • 31 oct : raisin
  • 7 nov : olives

Merci de votre fidélité,
Très belle fin d’été

Léo et Marie

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Pains spéciaux de juillet et août

Bonjour à tous,

Les pains spéciaux pour les deux prochains mois :

  • 4 juillet : noix
  • 11 juillet : raisin
  • 18 juillet : graines
  • 25 juillet : amande canneberge (hier, à cause du sucre libéré par les canneberges dans la pâte, les pains étaient un peu trop colorés : j’en remplacerai une partie par des amandes la prochaine fois pour éviter ce problème)
  • 1er août : lin
  • 8 août : noisettes
  • 15 août : sésame
  • 22 août : olives
  • 29 août : raisin

Très bel été à tous ! (Et oui, c’est enfin l’été aujourd’hui 🙂 !!!)

Léo et Marie

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C’était le 1er octobre 2017 : montage de la grande serre

Atelier meccano géant chez Jean-Nicolas :
montage de la serre tunnel
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Pendant ce temps, le repas se prépare
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C’était le 17 septembre 2017 : chez Léo et Marie

Visite à la ferme en compagnie des amapiens de Végétorens

La boulangerie et le four à bois à l’arrière
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Petit atelier « façonnage pain » en compagnie de Marie
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Direction le moulin : silos de blé, trieuse
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La meule en granit : son de blé et farine
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L’étable, en construction
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Promenade à travers champs, le troupeau
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Les pizzas prêtes à cuire
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Etape grignage juste avant d’enfourner le pain
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Dégustations, discussions…un grand moment de plaisir partagé
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C’était le 29 août 2017 : récolte de pommes de terre

Ouverture du sillon

IMG_20170827_094405 (Moyen)A genoux ou accroupis pour ramasser les pommes de terre

DSC_1104 (Medium)Pique-nique à l’ombre des arbres

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Pains spéciaux de janvier et joyeuses fêtes

Bonjour à tous,

Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année. Merci de votre fidélité et de votre soutien pendant cette période de lancement, décisive pour nous.

Les pains « surprise » de janvier :

  • mercredi 3 janvier : graines
  • mercredi 10 janvier : sésame
  • mercredi 17 janvier : noisettes
  • mercredi 24 janvier : lin
  • mercredi 31 janvier : abricots noisettes amandes

A l’année prochaine !

Léo et Marie

Léo Lénée-Corrèze et Marie Boyeux
Gaec des Graines dans le Vent
En Banquet – 81700 Puylaurens
06 70 35 72 23 / 06 32 59 31 36
gaec.des.graines@gmail.com

 

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Retour sur l’atelier de plantation des poireaux le 2 juillet 2017

Les photos …avec un peu de retard 😉

Les 2 premières rangées, pas très droites.. 🙁

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Il fallait bien une période de rodage pour planter ces milliers de poireaux,
9 caisses de différentes variétés avec 1200 à 1500 poireaux..

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Changement de tactique, avec un cordeau c’est plus droit !

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C’est pas encore fini, l’heure du repas approche…

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Retour sur la journée de visite à la ferme du 14 mai 2017

Les photos de la visite à la ferme …avec beaucoup de retard 😉

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Constat des dégâts dus aux gelées tardives de cette fin avril : les petits fruits (cassis et groseilliers) ont souffert, ainsi que les arbres fruitiers.

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Les fraisiers ont également subi le gel.

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Atelier « distribution d’engrais aux plants de fraisiers » (en raison des pluies abondantes les jours précédents, il n’était pas possible de planter les courges comme initialement prévu)

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Le soleil apparaît et c’est l’heure de la dégustation des vins de Nicolas Bastin (Domaine de la tronque).

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Le pique nique sous le chêne.

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Pain complet

Bonjour,

Une petite explication sur le pain complet : vous êtes peut-être surpris de trouver le pain complet parmi les pains spéciaux. Sachez que la préparation de ce pain demande du travail : on tamise le son (enveloppe du blé) issu de notre moulin et on en sort le « petit son ». On mélange la veille de la fournée ce petit son avec de l’eau et du levain et on réincorpore ce mélange dans la pâte à pain au moment du pétrissage.
Pourquoi ? Le son et le petit son contiennent un acide appelé « acide phytique » difficile à digérer pour notre organisme. Le levain contient une enzyme, la « phytase » qui dégrade cet acide. Ainsi, en mélangeant le levain et le petit son la veille de la fournée, on rend le pain complet digestible !

A très bientôt,

Léo et Marie

Léo Lénée-Corrèze et Marie Boyeux
Gaec des Graines dans le Vent
En Banquet – 81700 Puylaurens
06 70 35 72 23 / 06 32 59 31 36
gaec.des.graines@gmail.com

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Une journée merveilleuse chez Christophe et Géraldine.

Dimanche 5 juin,
à Saint-Martin des Faux,
GAEC de Montredon.

Après les pluies des semaines précédentes, le soleil est réapparu, a séché les pâturages humides et nous a accompagnés pour cette agréable journée, là où tout n’est qu’ordre et beauté / Luxe, calme et volupté…

Invitation au Voyage

DSC_0500_redBienvenue à la ferme

IMG_2619_redLe hangar avec la réserve à bois pour le chauffage..

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quelques tracteurs..

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Le hangar de stockage des pommes de terre, vide en cette saison,

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restent les machines pour trier et ensacher les pommes de terre, et la moissonneuse.

IMG_2634_redLe champ où les pommes de terre viennent d’être plantées.

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Vaches et veaux à l’étable pour l’engraissement avant le départ.. snif !

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Ration biquotidienne de céréales et légumineuses aplaties, fourrages…produits sur l’exploitation.

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L’atelier de mécanique et la machine pour récolter les pommes de terre.

IMG_2649_redEn allant voir les cochons…

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qui attendent impatiemment leur repas..

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constitué essentiellement de céréales et légumineuses réduites en farine, pommes de terre cuites
soit 4 kg/jour chacun !

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La pause méridienne

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 La promenade vers le jardin des plantes de Géraldine sous l’œil attentif du troupeau

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Petit cours d’herboristerie.

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Balade à travers la prairie

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Le taureau est occupé, nous n’approchons pas…

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Direction le petit verger,

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Les ruches sont cachées par les hautes herbes.

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Balade le long des champs semés d’un mélange de céréales et légumineuses : magnifiques prairies fleuries (fleurs des pois fourragers) que la brise légère agite doucement.

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Adorable spectacle..

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Arrivée au bord du lac…

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Retour…

Merci Christophe et Géraldine,
pour votre accueil et votre générosité.

Merci aux photographes et à nos amis amapiens de Lavaur.

PS: Cliquez sur les images pour les afficher.
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Fête des Amap Midi Pyrénées

Message reçu du réseau AMAP Midi-Pyrénées :

le 14 septembre à la Prairie des Filtres
C’est le moment de faire connaître et de montrer la vitalité des AMAP en Midi-Pyrénées!!! Ci-joint le flyer de la Fête à faire circuler parmi vous.

Nous avons reçu très peu de photos jusqu’à présent; mais il est encore temps de prendre une photo de votre AMAP et de nous l’envoyer (voir le fichier joint).


Pensez à réserver votre repas (en envoyant 10 € avec votre nom et tél, au Réseau AMAP Midi-Pyrénées 10 chemin de Jaffary 31200 TOULOUSE).

Voilà, on a imaginé une grande fête chaleureuse pour nous tous, rendez-vous dans 15 j !

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Edit du 09/09/2013 :

Le programme détaillé de la fête : dossier fete des 10 ans des Amap MP

Le compte rendu du CA du 13/06/2013 : 2013-06-13 CR du CA Réseau Amap MP

La réponse ministérielle concernant la taxation des Amap : Réponse Ministérielle du 9 avril 2013

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