Ingrédients
150g de betteraves crues et râpées (gros)
200 g de chou romanesco coupé en petits bouquets
200 g de farine
80g d’huile d’olive
80g de lait de soja
3 oeufs
1 cuillère à café de poudre à lever
¼ cuillère à café de sel de Guérande
1 pincée de curcuma
1 peu de gomasio
Préparation
Dans un saladier, fouetter les oeufs .
Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel. Les incorporer peu à peu aux oeufs.
Ajouter l’huile d’olive et le lait au mélange.
Puis incorporer les betteraves râpées, les bouquets de chou romanesco et le curcuma à la préparation. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Et saupoudrer de gomasio sur la pâte.
Cuire environ 50 min dans un four préchauffé à 180°C.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Ingrédients
3 betteraves crues (de taille moyenne)
2 radis noir
1 oignon
2 oeufs
20 cl de crème liquide
Sel, poivre
La recette
- Râper les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec l’oignon pendant 10 minutes. Laisser tiédir.
- Fouetter les oeufs avec la crème liquide, assaisonner.
Répartir les légumes dans un plat à cake et verser le mélange oeufs + crème.- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Laisser patiemment refroidir avant de démoule
