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Flan de betteraves et radis noir

Ingrédients

Image de la recette Flan de betteraves et radis noir

  • 2-3 betteraves crues (de taille moyenne)
  • 2 radis noir
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Râper les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec l’oignon pendant 10 minutes. Laisser tiédir.
  2. Fouetter les œufs avec la crème liquide, assaisonner.
    Répartir les légumes dans un plat à cake et verser le mélange œufs + crème.
  3. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
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Cake à la betterave et au chou romanesco

Ingrédients

150g de betteraves crues et râpées (gros)
200 g de chou romanesco coupé en petits bouquets
200 g de farine
80g d’huile d’olive
80g de lait de soja
3 oeufs
1 cuillère à café de poudre à lever
¼ cuillère à café de sel de Guérande
1 pincée de curcuma
1 peu de gomasio

Préparation

Dans un saladier, fouetter les oeufs .
Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel. Les incorporer peu à peu aux oeufs.
Ajouter l’huile d’olive et le lait au mélange.
Puis incorporer les betteraves râpées, les bouquets de chou romanesco et le curcuma à la préparation. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Et saupoudrer de gomasio sur la pâte.
Cuire environ 50 min dans un four préchauffé à 180°C.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Flan de betteraves et radis noir

Ingrédients

3 betteraves crues (de taille moyenne)
2 radis noir
1 oignon
2 oeufs
20 cl de crème liquide
Sel, poivre

La recette

  1. Râper les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec l’oignon pendant 10 minutes. Laisser tiédir.
  2. Fouetter les oeufs avec la crème liquide, assaisonner.
    Répartir les légumes dans un plat à cake et verser le mélange oeufs + crème.
  3. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
    Laisser patiemment refroidir avant de démoule
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