Recette d’Éliane, 17/09/2011 :
« Quant aux radis qui sont assez piquants, je les ai également faits cuire, comme on les prépare dans le Tarn : on fait revenir les radis en rondelles dans une poêle avec du foie salé ou de la saucisse de foie émiettée, ça marche aussi très bien et on rajoute en fin de cuisson un ou deux traits de vinaigre, on déguste chaud en entrée. »