– 10 cannellonis
– 2 blancs de poulet
– 2 poireaux
– 1 noix de beurre
– 1 petite poignée de gruyère râpé
– 1 échalote
– 5cl de crème fraiche
– 60gr de mimolette
– 50cl de béchamel
Préparation:Émincer finement les poireaux et faire les fondre dans une noix de beurre pendant 30 minutes (à couvert). Faire cuire le poulet à la poêle, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
Mélanger le poulet, les poireaux, le gruyère râpé, une échalote finement émincée. Saler, poivrer et mettre 5cl de crème fraiche. Farcir les cannellonis avec cette préparation.
Disposer les cannellonis dans un plat à gratin. Verser la béchamel dessus (il vaut mieux que cela recouvrer les cannellonis) et laisser cuire 20 minutes à four chauffé à 180°C avec un papier aluminium sur le plat. Ôter le papier d’aluminium, disposer la mimolette et laisser cuire encore 5-10 minutes à découvert (vérifier la cuisson de la pâte). Parsemer de persil avant de servir.(source :http://faispeterlarecette.blogspot.fr)